Emina Reserva

Emina Reserva (D.O. Ribera del Duero) es un vino que tienes que probar. Una palabra para este vino es paciencia. Una paciencia que empieza en el campo con doble selección de uva, en bodega se desgrana uva a uva seleccionando sólo las de mejor calidad. Luego pasa 16 largos meses perfeccionándose en barricas de roble francés, provenientes de los bosques Allier, donde se cultiva según la técnica haute futaie. Pero no contento con toda esta espera, se guarda en botella unos meses más para acabar su perfección.

$120.000

($106,67/ml)

Disponibilidad: 100 disponibles

MARIDAJE

Consumir a 16-18°C. Puedes maridarlo con una tabla de quesos y dejar que la magia surja. Por supuesto es perfecto para combinarlo con carnes rojas, incluso de caza, pero también con pescados al horno. Pruébalo con ternera o cordero, quesos muy curados o pastas.

INTERVINOS TE INVITA A DISFRUTAR CON RESPONSABILIDAD. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD. PROHIBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD. 15 VOL. ALC.

Emina Reserva es un vino con una cuidada elaboración, tras una estancia de 16 meses en barricas de roble francés mantiene un color guinda intenso con fuertes tonos amoratados. En nariz es franco y penetrante, dominando terciarios especiados con clavo, torrefactos y frutos secos de su crianza en barrica, con fondo de primarios varietales de fruta compotada, con algunos lácteos. en boca es amplio, cálido y con mucho nervio; cuenta con un vivo esqueleto de taninos dulces que equilibran al vino con los aromas de madera. Final largo y muy persistente.

– Cosecha: 100% tempranillo, 12 meses de barrica de roble americano y francés, 12 meses en botella.
– Maridaje:
Consumir a 16-18°C. Puedes maridarlo con una tabla de quesos y dejar que la magia surja. Por supuesto es perfecto para combinarlo con carnes rojas, incluso de caza, pero también con pescados al horno. Pruébalo con ternera o cordero, quesos muy curados o pastas.
– Sabor: Poderoso, redondo y bien estructurado, dulces taninos pulidos con madera limpia. Suave y persistente al final.

Cata:

Fase visual: mantiene un color guinda intenso con fuertes tonos amoratados.

Fase olfativa: En nariz es franco y penetrante, dominando terciarios especiados con clavo, torrefactos y frutos secos de su crianza en barrica, con fondo de primarios varietales de fruta compotada, con algunos lácteos.

Fase degustativa: En boca es amplio, cálido y con mucho nervio; cuenta con un vivo esqueleto de taninos dulces que equilibran al vino con los aromas de madera. Final largo y muy persistente.

El viñedo

Viñedos situados en las proximidades del Monasterio de Santa María de Valbuena, cuna del nacimiento de la Ribera de Duero donde los monjes cistercienses reintrodujeron el cultivo de la vid en la Edad Media.

El vino

Este vino sólo se elabora en añadas excelentes y con una producción limitada debido a la minuciosidad y cuidado con el que se elabora. Doble selección de uva; en campo y en bodega. Desgranado de uva a uva seleccionando solo las de gran calidad. Crianza en barrica durante 16 meses en roble francés; procedente de bosques Allier, donde se cultiva según la técnica haute futaire o monte alto regular. Una vez embotellado, reposa unos meses para acabar de redondearse.

Capa alta de color guinda brillante. Se aprecia una profunda capa por su larga maceración con los hollejos. En la nariz es agradable, muy limpio e intenso a frutas rojas y negras, del bosque. Cereza madura pasando a moras. Especiado muy elegante, desde tabaco y cacao hasta un cuero limpio y regaliz muy sutil pero muy bien integrado. Con la aireación empiezan a aparecer lácteos ciertamente golosos y una gran complejidad muy bien integrada. Para disfrutarlo lentamente. En la boca es largo, intenso, carnoso y potente pero elegante. Tanino dulce que redondea en boca. En la retronasal vuelven a salir los frutos del bosque con toques de fruta roja, cerezas en licor, que dejan paso a la parte especiada.

Contenido

750 ml

% de alcohol

15%

Tipo de vino

Tinto

Cepa

Tempranillo

Meses en barrica

12 meses

País de origen

España

Alimentos recomendados

Carnes de caza, Carnes rojas, Cordero, Pastas, Pescados, Pescados al horno, Quesos, Quesos curados, Ternera

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